月饼的最佳“伴侣”是啥
来源：大连日报 发布于：2019-09-12 08:17
天上月圆，人间团圆。中秋佳节临近，月饼此时成了家家户户必备的节令食品。面对市场上品种繁多、琳琅满目、五颜六色的月饼，选哪种月饼比较好？怎么吃才更健康？让我们来听听营养专家的建议。
月饼是“三高”食品 “三高”人群慎用
大连市第六人民医院营养科副主任李宾说，月饼的主要配料是精制面粉、白糖、油脂和不同食材的配料，不论是甜馅还是咸馅的月饼，几乎都是“高营养”的：高热量、高脂肪和高碳水化合物的“三高”食品。比如甜馅月饼里含大量糖分，咸馅里含有大量动物脂肪、高盐、高糖。每100克普通月饼含有能量416千卡、脂肪20克、碳水化合物65克，比同样数量的大米脂肪要高出20倍，因此，肥胖及（或伴有）高血压、高血糖、高血脂的“三高”人群要慎食。
“无糖”月饼不是真无糖 糖尿病患者当慎用
无糖月饼与无糖饼干等无糖食品相似，一般是指把饼皮或馅料中的蔗糖用糖醇（如木糖醇、麦芽糖醇等）代替，来保持其甜味。相比一般的月饼，无糖月饼对于糖尿病患者来说少量食用确实安全了些。其实，无糖月饼并不是真正无糖，饼皮中面粉的淀粉含量仍然很高，淀粉经过身体代谢后会转化成葡萄糖，只要含有淀粉的食品就会升高血糖，糖尿病患者如果食用过量，仍然会引起餐后血糖升高和波动。
在购买月饼前，要仔细阅读营养成分表和配料表，食用时，最好将月饼代替部分主食来食用，如吃半块月饼，减少半碗米饭，还要增加蔬菜、粗粮等低升糖指数食物的摄入量，以保证血糖平稳。
肝硬化患者最好别吃月饼
肝病患者、胃肠功能较差的人群也要少吃月饼，以免加重肠胃负担，引发不适。月饼质地干燥、粗糙，食用时一定要细嚼慢咽，并且在三餐中减少糖分和脂肪的摄入，均衡饮食。肝硬化患者绝大多数都存在或轻或重的食管胃底静脉曲张，食用月饼可能会导致曲张的食道下段和胃底静脉的血管壁被磨破，引起消化道出血，使病情恶化，出现危险，所以，最好不要食用月饼。
月饼与茶搭配健康又解腻
月饼又香又甜，但是吃完之后总感觉很腻。李宾建议，吃月饼最好再配上一杯热茶，红茶、花茶、绿茶都可以，既可以消除油腻，还可以促进消化，但茶不要泡得过浓。
