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　　一年一度的春节即将来临，在东北，家人们围坐在一起吃年夜饭自然少不了饺子，在大连更加少不了三鲜馅儿的饺子。那么吃饺子的习俗又是如何来的呢？家人团聚在一起吃着热气腾腾的饺子，又传承了怎样的家风家训呢？

在东北，民间流传一句话：“好吃不过饺子”。

    春节吃饺子的来历及传说
　　饺子源于我国有2600多年历史。据说，饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”。东汉时期，南阳郡涅的张仲景，在长沙太守期间，见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人每只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。冻耳很快治好。1700多年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。

   过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
　　在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如在大连吃三鲜馅的饺子，“三鲜”在一定程度上象征三阳开泰，并至少配以一个有鱼的菜，象征“年年有余”。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

三鲜饺子。

    品“三鲜”饺子 话家风家训
　　家住大连市中山区葵英街道的王先生一家，每年都在老父亲号召下开新年第一次家庭会议，除了家人一起品尝热气腾腾的三鲜水饺以外，还要正八经儿的开个新春家庭会议，这是王先生家长久以来保留的家风。会议第一项：立规矩。老父亲要求儿女们每星期回家聚会时都要带着笑脸，还要每个人分享一个好消息。并提出“两不谈”的规矩：一不谈收入，二不谈子女。老父亲说，家是讲爱的地方，莫让攀比伤了和气。 王先生的小家也针对他自己陪家人时间少、儿子学习习惯差、妻子网购频等家庭热门问题提出了“具体对策”。田女士一家则在包饺子时播放了前几天制作好的家庭电子影集，影集收录了过去的一年中全家人一起旅游、聚餐的照片，还有难忘的节日及平常生活中的小片段和VCR，全家人你一句我一句述说着过去一年的成长和变化。

家人围坐在一起包饺子，吃饺子，其乐融融。（图片来自网络）